Util

Cele 6 mese pe care le propunem pentru această săptămână

Cele 6 mese pe care le propunem pentru această săptămână

Getty Images

Săptămâna aceasta vă aducem 6 feluri de mâncare ideale, unele mai proaspete, cum ar fi muletele și altele mai nepăsătoare precum coaste, dar toate sunt foarte ușor de preparat și delicioase.

Iată rețetele pentru tine pentru a organiza cinele săptămânii (sau mese):

Murat Turcia

Getty Images

Dificultate: mediu Timp: +60 min.

INGREDIENTE (4 persoane):
- 4 sâni de curcan
- 1 ceapă
- 1 morcov
- Ulei de măsline
- Oțet de vin alb
- Laur
- Ieși afară
- Boabe de piper negru

Condimentează curcanul. Cojiți și tocați ceapa și morcovul. Puneți o caserolă pe foc cu piept de curcan, ceapă, morcov, 8 boabe de piper, frunze de dafin și un vârf de sare. Se completează cu ulei, apă și oțet în părți egale.

Acoperiți caserola și lăsați-o să fiarbă prepararea timp de 30-45 minute. După acest timp, lăsați să se răcească în marinadă și puneți caserola la frigider, astfel încât sosul să fie gelatinos.

Serviți sânii de curcan murat în ziua următoare, la temperatura camerei. Pe lângă laur, se pot folosi și alte plante aromatice, precum cimbru.

RECIPĂRI CU CELE TREI "S": SIMPLE, gustoase și sănătoase CAVA TURKEY BREAST

Carpaccio cu capere

Getty Images

Dificultate: ușor Timp: 60 min.

INGREDIENTE (4 persoane):- 350 g fasole de vită
- 1 ou
- 50 g de capere
- 20 g de fistic
- 1 lingură oțet de mere de cidru
- 3 linguri ulei de măsline
- 50 g muștar

Curățați vițelul de grăsimi și nervi. Înfășurați filmul limpede și păstrați la congelator cel puțin 30 de minute, până când este greu, dar nu prea mult. După acest timp, îndepărtați filmul și tăiați carnea în file cât mai subțiri. Puneți fiecare file între 2 foi de film și atingeți-le ușor cu mâna mortarului pentru a le zdrobi. Distribuiți fripturile în 4 feluri de mâncare. Se acoperă cu film și se rezervă la frigider.

Gătiți un ou. Scoateți albul și tăiați gălbenușul. Amestecați într-un bol gălbenușul, fisticul zdrobit, muștarul, uleiul de măsline, oțetul și sarea după gust.

Se udă carnea cu amestecul obținut în etapa anterioară. Garnisiți cu albus de ou fiert și tocat și capere.

RECIPURI „RAW” Farfuriile potrivite numai pentru crudivores

Pulpitos cu cartofi

Getty Images

Dificultate: ușor Timp: 60 min.

INGREDIENTE (4 persoane):- 600 g pulpiti
- 1 ceapă
- 2 usturoi
- Bulion de pește sau legume
- 1 lingurita de paprika
- 1 dl de rachiu
- 5 roșii
- 700 g cartofi
- Ulei de măsline
- Ieși afară
- Ardei negru

Spălați și scurgeți bine pulpii. Cojiți și tocați ceapa și usturoiul. Puneți o caserolă pe foc, acoperiți partea de jos cu măsline virgine și înăbușiți ceapa. Adăugați usturoiul, lăsați câteva minute pentru a elibera aroma și adăugați presăratele cu ardei iute. Păstrați la foc mediu 3 sau 4 minute.

Caracatița este un moluscul care conține un grad ridicat de minerale, în special zinc, un nutrient esențial în menținerea apărărilor și pentru pielea sănătoasă.

Spălați și uscați roșiile. Grăbește-ți pielea și adaugă în caserolă; eliminați. Adăugați țuica și, 2 minute mai târziu, adăugați câteva boabe de piper negru și o linguriță de ardei iute.

Cojiți și tăiați cartofii în bucăți. Adăugați ciorba de pește și cartofii în caserolă. Sare după gust și gătește 30 de minute, până când pulpii sunt fragede și cartoful începe să se topească puțin.

Tăiați cu carne de porc afumată

Getty Images

Dificultate: ușor Timp: +60 min.

INGREDIENTE (4 persoane):- 4 cotlet de cârnați
- 10 g de unt
- 2 mere
- 2 cepe
- 3 dl de vin de port
- 1 linguriță de oțet Modena
- 1 linguriță zahăr brun
- Ieși afară
- ardei

Ardei cotletele și pune-le la sursă. Se adaugă 2 dl de vin de port, zahărul brun și oțetul de Modena. Lasa la marinat la frigider 1 ora.

Cojiți și tăiați ceapa în inele subțiri. Puneți o tigaie pe foc cu 10 g de unt și ceapa tăiată. Se lasă la foc mediu 5 minute și se adaugă 1 dl de vin de port. Se lasă pe foc până se reduce aproape complet vinul.

Tăiați merele în felii 0,5 cm grosime. Grătar la foc mic cu mere până la moale; retrage. Ridică căldura și pune cotletele scurse din marinada ta pe grătar. Marcați pe ambele părți. Se servește cu ceapa și mărul.

Rețete de vânat și de porc PANTRAFURI GRASE

Mufe rosii cu salata si tapenade

Getty Images

Dificultate ușoară Timp: 40 min

INGREDIENTE (4 persoane):- 12 mulete
- 200 g de salată mixtă
- Lămâie
- 150 g măsline negre
- 4 file de ansoa
- 1 cuțit de capriori murati
- Ieși afară
- ardei
- Ulei
- 1 cățel de usturoi
- Pâine
- Cimbru proaspăt

Pregătiți tapenada. Desalați fileurile de hamsie sau folosiți conservele. Cojiți cățelul de usturoi, împărțiți-l pe jumătate și îndepărtați germenul. Frunza ramura de cimbru. Zdrobiți măslinele negre cu hamsii, capere, ulei de măsline, frunze de cimbru, jumătate din cuiul de usturoi și sucul de lămâie. Rezervați la frigider.

Curățați mulele, Îndepărtați spinii, scoateți buchetele și tăiați fiecare pe jumătate. Condimentează cu ulei, suc de jumătate de lămâie, sare și piper. Se prăjesc într-o tigaie cu ulei. Așezați într-o fântână cu un pat de salată asortată. Rochie la gust.

Tăiați pâinea în felii Mic și răspândit tapenada foarte rece. Se servește cel puțin două porții cu fiecare porție de mulți.

RECETE LA BUN PRET TEMPERAT DE SALMONETE

Coaste prăjite cu banane

Getty Images

Dificultate ușoară Timp: +60 min.

INGREDIENTE (4 persoane):- 1,5 kg de coaste de porc
- 40 g melasă
- Usturoi praf
- Ceapa pudră
- ghimbir măcinat
- 2 cepe
- 2 usturoi negru
- sos Sriracha
- 1 var
- zahăr
- 2 banane
- Ieși afară
- Ulei de floarea soarelui

Preîncălziți cuptorul 200ºC. Amestecați o lingură de usturoi, o altă pudră de ceapă, un altul de ghimbir și sare. Masează coastele cu amestecul. Se lasă la frigider 1 oră.

Puneți o caserolă pe foc cu 3 linguri de ulei, o ceapă și 2 usturoi. Țineți pe foc 5 minute și adăugați 4 linguri de sos sriracha, suc de lime și melasă. Întindeți cu sosul obținut coasta. Înfășurați în folie și coaceți 90 min. După acest timp, deschideți folia și lăsați încă 15 minute.

Cojiți și tocați 1/2 ceapă. Cojiți și tăiați banana în felii. Puneți o tigaie pe foc cu puțin ulei și ungeți ceapa. Adăugați banana și o lingură de zahăr. Se agită câteva minute. Scoateți și zdrobiți cu o furculiță. Serviți coastele cu banana.

PLEASURI DE CARNE: 6 RECIPURI NUMAI PENTRU CARNIVARI 6 RECIPURI NUMAI PENTRU CARNIVARI